Виробництво печериць є високотехнологічним процесом, де будь-яке порушення санітарного режиму, мікроклімату або якості компосту може призвести до значних втрат урожаю. Хвороби печериць умовно поділяють на грибні, бактеріальні та вірусоподібні.
Ознаки:
- спочатку білі плями на компості;
- швидке перетворення в яскраво-зелені осередки;
- пригнічення росту міцелію печериці;
- різке зниження врожаю або його повна втрата.
Джерела зараження:
- неякісний або погано пастеризований компост;
- забруднений інвентар, тара, взуття персоналу;
- повторне використання інфікованого субстрату.
Боротьба та профілактика:
- строгий контроль пастеризації компосту (фаза II);
- дезінфекція приміщень і обладнання;
- використання якісного міцелію;
- локальне видалення заражених ділянок;
- профілактичні біопрепарати (антагоністичні мікроорганізми).
